Apéritif et galettes de sarrasin : toutes nos recettes

Ne passez pas à côté de cette recette de jambon qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Des galettes de sarrasin oubliées au fond du réfrigérateur ? Ne les laissez surtout pas se perdre. En quelques gestes, elles se transforment en fines chips dorées et incroyablement croustillantes. Il suffit de les badigeonner de beurre salé puis de les glisser au four une dizaine de minutes pour obtenir une gourmandise simple, rapide et très économique. Une façon astucieuse de donner une seconde vie aux restes tout en se régalant.

J’ai revisité les samoussas en mode breton, c’est à dire en mettant une garniture dans des galettes de blé noir (appelé aussi sarrasin). Je les ai garnies de noix de pétoncles et de champignons. Ces grosses bouchées sont parfaites pour un apéro dinatoire car elles sont assez nourrissantes.

J’ai hésité à mettre un peu de crème fraîche et de curcuma. J’ai sollicité l’avis de mes mangeurs qui ont préféré la version light. A vous de voir si vous préférez enrichir cette version. Si vous voulez savoir, on n’a pas trouvé ces samoussas bretons secs.

Avec quelques crêpes faites de jolis amuse-bouches pour l'apéro ! Vous n'êtes pas obligés de passer par des méandres aussi compliqués que moi pour faire cette recette, faites-la directement avec des crêpes de froment ou de sarrasin, selon vos goûts.

Pour un apéritif croustillant à souhait